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シングルスパイス

全32件

  • クミン・シード20g

    クミン・シード20g

    162円(税込)

    • DH-01602

    強い芳香を持つインド料理のスパイス  クミンはセリ科のスパイスで、パセリやセロリーの仲間です。クミンシードの香味特徴は、クミンだけでカレー様の芳香を持っていることです 主な産地:インド、イラン、シリア、トルコ、中国 *開封後は湿気や虫害予防の為、...

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  • オニオンパウダー20g

    オニオンパウダー20g

    140円(税込)

    • DH-10002

    いろいろな料理の風味付けに。たまねぎ 主な産地アメリカ、エジプト、イスラエル、日本、中国 *開封後は湿気や虫害予防の為、しっかりと閉めて直射日光が当たらない冷暗所にて保管してください。 *密封出来る容器に移し替えることをオススメ致します。

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  • フェンネルシード 20g

    フェンネルシード 20g

    119円(税込)

    • DH-05202

    料理やパン、菓子のスパイス。 ティーにも。 パンやお菓子に焼きこんだり、リキュールの香り付けなどに使われます。 フェンネルには、健胃、利尿、去痰などの作用があるとされ、様々な生薬系の薬に配合されています。 主な産地:インド、エジプト、中国 *開封後は...

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  • レッドペパー20g

    レッドペパー20g

    270円(税込)

    • DH-07302

    強烈な辛味の唐辛子 ホール(鷹の爪)はそのままもしくは細かくちぎって油にいれ弱火でじっくり炒めて辛さを引き出すスタータースパイスとして頻繁に使います。カレーだけではなくパスタやほかの料理にも頻繁に使います。 主な産地:日本、韓国、インド、中国、イ...

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  • マスタード・シード20g

    マスタード・シード20g

    151円(税込)

    • DH-06502

    ピリっとした刺激的な香りでピクルスなどのスパイスとして使用されます。 独特の香りと辛み、食感が魅力。炒めると深みのある風味に。インドの中では、特に南方の地域で炒めて使用されているほか、欧米ではピクルスやマリネにそのまま漬け込んで使われます。 日...

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  • マスタードシードパウダー20g

    マスタードシードパウダー20g

    194円(税込)

    • DH-06602

    ピリっとした刺激的な香りでピクルスなどのスパイスとして使用されます。 独特の香りと辛み、食感が魅力。炒めると深みのある風味に。インドの中では、特に南方の地域で炒めて使用されているほか、欧米ではピクルスやマリネにそのまま漬け込んで使われます。 日...

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  • ペパー・ホワイト20g

    ペパー・ホワイト20g

    324円(税込)

    • DH-06002

    果皮を剥いで乾燥 マイルドな辛味 完熟した赤色の実を水に浸して果皮を柔らかくし、その果皮を除去して乾燥したものがホワイトペッパーです。 果皮がない分、色も白く、風味もマイルドなため、ペッパーの粒を目立たせたくないクリーム系の料理や、 白身魚などのた...

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  • ペパー・ブラック20g

    ペパー・ブラック20g

    270円(税込)

    • DH-05802

    爽快な強い辛味 胡椒科のツル性植物の実で未熟の実を乾燥させた、外皮の黒い胡椒。ペッパーミルで挽きながら使うのが最も香りが良い。爽やかな芳香と強い辛味(ピペリン)をもつ代表的なスパイス。多くの料理に適合する。 主な産地:インド、インドネシア、マレー...

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  • ペパーホワイト・パウダー20g

    ペパーホワイト・パウダー20g

    324円(税込)

    • DH-08802

    果皮を剥いで乾燥、粉末状 マイルドな辛味 完熟した赤色の実を水に浸して果皮を柔らかくし、その果皮を除去して乾燥したものがホワイトペッパーです。 果皮がない分、色も白く、風味もマイルドなため、ペッパーの粒を目立たせたくないクリーム系の料理や、 白身魚...

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  • ペパーブラック・パウダー20g

    ペパーブラック・パウダー20g

    227円(税込)

    • DH-05902

    爽快な強い辛味 粉末状 胡椒科のツル性植物の実で未熟の実を乾燥させた、外皮の黒い胡椒。ペッパーミルで挽きながら使うのが最も香りが良い。爽やかな芳香と強い辛味(ピペリン)をもつ代表的なスパイス。多くの料理に適合する。 主な産地:インド、インドネシア...

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  • ベイリーフ(月桂樹の葉)20g

    ベイリーフ(月桂樹の葉)20g

    335円(税込)

    • DH-05402

    料理に豊かな風味を加えます。 スープなどの煮込み料理に。クラフト、ポプリにも。 ベイリーフは肉類や魚介類の生臭さを和らげ、上品な香りを付ける効果があります。カレーやシチュー、スープなどを煮込むときにホールのまま使用します。また、粉末にしたものを肉...

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  • パプリカパウダー20g

    パプリカパウダー20g

    173円(税込)

    • DH-04802

    辛くない唐辛子、料理の色付けに 唐辛子の仲間で辛みのない品種「パプリカ」を粉末状にしたもので、料理の仕上げに赤い彩りを添えます。サラダ、ロールキャベツ、スープ、などに最適です。 粉末状 主な産地:スペイン、ハンガリー、ブルガリア、モロッコ *開封...

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  • バジル20g

    バジル20g

    464円(税込)

    • DH-04702

    トマトとあわせてイタリア料理に 細かく砕いてあります。 フランスでは「ハーブの王様」と呼ばれる人気のハーブで、トマトや肉料理によく合います。トマトソースやピザ、鶏肉料理、ドレッシングなどにお使い下さい。 主な産地:アメリカ、エジプト、イスラエ...

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  • ナツメグ・パウダー20g

    ナツメグ・パウダー20g

    389円(税込)

    • DH-04402

    ひき肉料理にかかせません。ハンバーグなどに。 粉末状 ナツメグ(nutmeg) 高さ20mにもなる常緑樹、ニクズクの果実を割ると、 レース状の仮種皮に包まれた種子が現れる、 この仮種皮がメースで、種子がナツメグになる。 ・ひき肉料理、 ポテト、...

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  • ターメリック・パウダー20g

    ターメリック・パウダー20g

    173円(税込)

    • DH-03602

    カレー粉の主な材料 黄色の色付けに カレー粉の香りの原料として欠かせない主要原料の一つで、クルクミンの鮮やかな黄色がカレー料理の食欲を引き立てます。魚、米、牛肉、鶏肉、フライや炒めものにもよく合い、ソース、マスタードのほか、バター、チーズ、シチュ...

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  • タイム20g

    タイム20g

    151円(税込)

    • DH-03702

    強い芳香 魚・ラム肉などの臭み消しに。 素材にかけかり、詰め込んだりして焼いたり、ブーケガルニとして他のハーブと一緒にしてスープの香り付けに使ったりするなどが、オススメです。 主な産地:フランス、スペイン、モロッコ *開封後は湿気や虫害予防の為...

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  • セージ20g

    セージ20g

    335円(税込)

    • DH-03402

    ソーセージ、ハンバーグなどの肉料理に。お茶に。 セージは、肉料理に使うことの多い香辛料です。セージは、肉の臭みを取りに適したハーブで、ラム肉(羊肉)や内臓系の食材の調理にも非常に適しています。また油っぽい料理に使用した場合には、油っぽさを抑える効...

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  • スターアニス20g

    スターアニス20g

    205円(税込)

    • DH-03202

    八角、中国料理全般に。クラフトにも。 名前のとおり、アニスに似た強い芳香をもつ、星型のスパイス。中華料理では八角と呼ばれ、五香粉(ごこうふん)の主材料となるほか、さまざまな料理に利用されています。 主な産地:中国、ベトナム、インド *開封後は湿気や...

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  • ジンジャー・パウダー20g

    ジンジャー・パウダー20g

    270円(税込)

    • DH-03102

    生姜 料理や菓子、飲み物に。 和名は「ショウガ」。日本では特有の辛味成分と、清々しい芳香で特徴的な薬味として使用されているスパイスです。芳香と適度な辛味は、加工食品の風味づけに広く用いられています。 粉末状 主な産地:インド、中国、日本、ナイジェ...

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  • シナモン・パウダー20g

    シナモン・パウダー20g

    259円(税込)

    • DH-02702

    お菓子の香り付けに。 シナモンとは桂皮・肉桂・ニッキ*とも呼ばれる熱帯に生育するクスノキ科の常緑樹で、生薬(漢方薬)に配合されたり、樹皮がスパイスとして料理や お菓子などに利用されています。シナモンは糖尿病・高血糖の人の血糖値を下げる効能のほか、最...

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  • シナモンスティック20g

    シナモンスティック20g

    302円(税込)

    • DH-02602

    紅茶、焼き菓子の飾り付けに。 シナモンとは桂皮・肉桂・ニッキ*とも呼ばれる熱帯に生育するクスノキ科の常緑樹で、生薬(漢方薬)に配合されたり、樹皮がスパイスとして料理や お菓子などに利用されています。シナモンは糖尿病・高血糖の人の血糖値を下げる効能の...

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  • コリアンダー・シード20g

    コリアンダー・シード20g

    130円(税込)

    • DH-02002

    インド料理やソーセージ、マリネやピクルスに。 シードは柑橘系の香りがほのかにし、甘みもあります。全体的にも穏やかな香味なので、大量に使用してもそれほど問題ではありません。 主な産地:インド、モロッコ、ブルガリア *開封後は湿気や虫害予防の為、しっ...

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  • コリアンダーシード・パウダー20g

    コリアンダーシード・パウダー20g

    140円(税込)

    • DH-02102

    インド料理や手作りカレーに。 シードは柑橘系の香りがほのかにし、甘みもあります。全体的にも穏やかな香味なので、大量に使用してもそれほど問題ではありません。 粉末状 主な産地:インド、モロッコ、ブルガリア *開封後は湿気や虫害予防の為、しっかりと閉...

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  • クローブ・パウダー20g

    クローブ・パウダー20g

    346円(税込)

    • DH-01902

    丁字 スープや煮込み料理に。 色は濃褐色で、強く甘い芳香と舌にしびれるような刺激味が特徴です。数あるスパイスの中でも、最も強い芳香を持っています。 粉末状 主な産地:マダガスカル、インドネシア、スリランカ、タンザニア、マレーソア *開封後は湿気...

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  • クローブ20g

    クローブ20g

    367円(税込)

    • DH-01802

    丁字 スープや煮込み料理に。クラフトにも。 色は濃褐色で、強く甘い芳香と舌にしびれるような刺激味が特徴です。数あるスパイスの中でも、最も強い芳香を持っています。 主な産地:マダガスカル、インドネシア、スリランカ、タンザニア、マレーソア *開封後は...

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  • クミンシード・パウダー20g

    クミンシード・パウダー20g

    184円(税込)

    • DH-01702

    強い芳香を持つ、インド料理のスパイス クミンはセリ科のスパイスで、パセリやセロリーの仲間です。クミンシードの香味特徴は、クミンだけでカレー様の芳香を持っていることです 粉末状 主な産地:インド、イラン、シリア、トルコ、中国 *開封後は湿気や虫害...

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  • キャラウェイ・シード20g

    キャラウェイ・シード20g

    173円(税込)

    • DH-01402

    焼き菓子に爽やかな香りとほろ苦さをプラス キャラウェイ(caraway)の種子 ・豚、マトン、ハム、ソーセージなどの肉料理の臭み消しに。 ・キャベツスープや煮込みなどにも良く合う。 ・ライ麦パン、ケーキ、チーズに練りこんでも。 噛み砕くとほのかな苦味がある...

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  • ガーリックパウダー20g

    ガーリックパウダー20g

    151円(税込)

    • DH-00902

    炒め物などの料理に。ニンニク ユリ科の植物の球根で刺激的な香味(アリシン)があるが、乾燥したものはにおいがはるかに少ない。肉や魚の臭み消しの力が強く、食欲増進作用があり、世界各地で古代から広く利用されている。 粉末状 主な産地:中国、インド、ア...

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  • カルダモン・パウダー20g

    カルダモン・パウダー20g

    778円(税込)

    • DH-01202

    粉末状 特有の芳香をカレーやお菓子、お茶に 清涼感にあふれる甘美な香りと軽やかな苦味が特徴。 カルダモン(cardamon)の果実 さやの中の茶色い種子がスパイス部分。 「香りの王様」といわれ、サフラン、バニラに続く 人気のあるスパイスです。 主な産地:...

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  • カルダモン20g

    カルダモン20g

    691円(税込)

    • DH-01102

    特有の芳香をカレーやお菓子、お茶に 清涼感にあふれる甘美な香りと軽やかな苦味が特徴。 カルダモン(cardamon)の果実 さやの中の茶色い種子がスパイス部分。 「香りの王様」といわれ、サフラン、バニラに続く人気のあるスパイスです。 主な産地:インド、...

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  • カイエンペッパーパウダー20g

    カイエンペッパーパウダー20g

    173円(税込)

    • DH-01002

    強烈な辛味のある赤唐辛子 辛味が特徴のスパイス。色をつけたくない場合は、ホールや輪切りを油で炒めて、油に香りを移すにとどめるとよい。赤い色と辛味の両方をつけたい場合は、パウダーや荒挽きを使用する。漬物や飾りには糸切りを使うと、彩りも見た目もきれい...

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  • オレガノ20g

    オレガノ20g

    205円(税込)

    • DH-00702

    トマトと共にイタリア料理やメキシコ料理に イタリア料理に欠かせないハーブの一つで、トマトケチャップ、トマトジュース、オムレツなどのトマト料理とよく合います。中でも、ピザには欠かせません。 主な産地:ギリシャ、メキシコ、トルコ、イタリア、ブルガリア ...

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